京都東山で390年の歴史を誇る
老舗料亭【道楽（どうらく）】
食通の文人たちに愛され続ける
京料理のこだわりの味を
3人前のおせち料理で堪能できますよ。
予約、まだ間に合います！
2025年道楽の3人前おせち料理が
どこで売っているか。具材や
価格、注目の品など紹介します。
2025年道楽3人前おせちはコレ！
老舗料亭【道楽】監修の
2025年用の
三人前対象のおせちが
「平安祝重『清新』」
| 商品名 | 京都東山 料亭「道楽」監修 おせち 平安祝重 清新 |
| 定価 | 18,800円（税込）送料無料 |
| 早期割引価格 | 15,200円（税込）送料無料 ※12月10日まで |
| 人数 | 3~4人前 45品目 |
| 中国産主原料 合成保存料 合成着色料 | 不使用 |
| 賞味期限 | 2025年1月2日（冷蔵庫保管） |
| お届け日 | 12月29・30・31日の間 時間指定不可 |
老舗料亭【道楽】監修のおせち
「平安祝重『清新』」は、
匠本舗公式HPと楽天市場とAmazonと
ヤフーショッピングで販売。
≫ 匠本舗で【道楽】の『清新』を確認
※ 全サイト送料無料
2025年度の料理の中身を紹介
来年の祝いの席を飾る
おせち料理を紹介しますね。
一の重の内容
- 鰤照煮
- 大根煮
- 合鴨燻製
- 金柑蜜煮
- 牛肉牛蒡時雨煮
- 梅花羊羹
- 白花豆
- 鮑旨煮
- 鳴門金時金団
- 栗甘露煮
- 紅白蒲鉾
- 数乃子
- 鱈子昆布卷
- 海老旨煮
二の重の内容
- 若鶏彩り野菜巻
- 帆立貝紐明太和
- 鯻甘露煮
- ぐじ幽庵焼
- 瓢箪羊羹
- スモークサーモン
- 伊達卷
- 甘藷蜜煮
- 筍旨煮
- 高野豆腐含煮
- 椎茸旨煮
- 粟麩旨煮
- 蓬麩旨煮
- 梅花人参
- 棒鱈煮
- 焼目湯葉旨煮
- 絹莢
- 紅白梅花蒟蒻
- 帆立貝旨煮
三の重の内容
- 鶏腿肉西京燒
- 真鱈子昆布旨煮
- 蛸梅酢和
- 松前漬
- イクラ醤油漬
- 本ズワイ蟹柚香漬
- 牛蒡西京漬
- 田作
- 黒豆 金箔
- 紅白膾
- 海老サーモン求肥巴巻
- 胡桃飴煮 梅花羊羹（重複）
スモークサーモンも楽しめる
和風中心のおせち、計45品目の内容。
料亭「道楽」の料理の味について
料亭「道楽」の目指す料理は
「五味五色五法」を味わえる品です。
「五味五色五法」とは、
色彩「青（緑）・赤・黄・白・黒」と
味「酸・苦・甘・辛・鹹（しおけ）」と
料理法「煮・焼・生・蒸・揚」を
巧みに取合せて調和を図った食の教え。
栄養のバランスも考えて
舌で味わうのはもちろん
目からも味わっていただけるよう
心配りを意識しています。
十四代当主・飯田知史監修による
京料理らしい素材の味を活かした
薄口の味付けおせちとなっています。
おせち「清新」の具材の見どころ
海老旨煮や黒豆や鮑旨煮といった定番以外に
「清新」の注目具材を３つ挙げましょう。
- ぐじ幽庵焼・・・甘鯛を柚子酢加えた
幽庵地（酒、みりん、醤油をそれぞれ
同割で合わせた魚の浸け地）に漬込み
焼き上げた、伝統的な味わいの焼物。 - 鳴門金時金団と栗渋皮煮・・・
鳴門金時を程良い甘さに仕上げた金団と
鬼皮を剥き柔らかく茹て渋とスジを
丁寧に取り除き時間をかけて
煮含めた栗渋皮煮。 - 鶏腿肉西京焼・・・原料の徳島県産の
銘柄鶏「彩どり」のもも肉を使用して
焼き上げた一品。西京焼きらしいさを
感じる上品な味噌の甘みと風味が特徴。
具材の産地のこだわりだけでなく、
素材そのものの魅力を引き出す
創意工夫も感じられますわ。
もちろん他にも粟麩旨煮といった
見どころ味わいどころ満載な
おせちが「道楽」の【清新】
正確には京都東山「道楽」の【清新】の
3~4人前が最少人数のおせちとなります。
けれど3人で充分食べきれる容量ですよ。
京都の歴史ある有名料亭の味を
通販で楽しめる喜びを
2025年の元旦から味わってください。
＼※ 全サイト送料無料／
